Estudio sobre digestibilidad del pan blanco

A petición de la Federación de Panaderos del Reino Unido, de la Asociación de Harineros Británicos e Irlandeses (nabim) y con el apoyo de AHDB, la Fundación Británica de Nutrición, ha realizado una revisión sobre las evidencias científicas en relación a la digestibilidad del pan blanco. A continuación se presenta un resumen del estudio y de sus principales conclusiones.