Pan Cada Día es una iniciativa que nació hace ahora diez años con el objetivo de promover un mejor conocimiento en la sociedad española del pan. En esta iniciativa empresas de los sectores harinero y panadero han unido sus esfuerzos para impulsar el consumo diario de pan, como un hábito saludable y como base de nuestra Dieta Mediterránea, ya que los hidratos de carbono deben representar más de un 50% de la energía total que consumimos.
La Asamblea General de A.F.H.S.E. celebrada el día 10 de mAYO aprobó por unanimidad la incorporación de nuestra Asociación a la campaña de promoción Pan Cada Día.
Gracias al apoyo de nuestra Asociación a la campaña, Pan Cada Día ha desarrollado, entre otras, las siguientes acciones promocionales durante el mes de octubre:
1. Celebración del Día Mundial del Pan.
La bienvenida del acto fue realizada por David Manzanares, Presidente de nuestra Asociación, y que se organizó un “showcooking”, así como un debate en el que participaron la Dra. Carmen Gómez Candela, jefa de endocrinología del Hospital Universitario La Paz de Madrid, María Jesús Callejo, profesora del Departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid y Javier Marca, fundador de la Panic. La clausura del acto corrió a cargo de Cristina Clemente, subdirectora general de Control y Laboratorios Alimentarios del MAPAMA.
El contenido del acto tuvo su reflejo en medios de comunicación bajo el mensaje central de que “los expertos apuestan por el consumo de pan como alimento saludable”.
2. Edición de 50.000 ejemplares del folleto oficial de la campaña PCD, con el título “Pan y cereales, equilibran tu dieta”, que serán distribuidos en colegios, dentro de la campaña del MAPAMA “Mediterraneamos”.
El Ministerio ha autorizado la inclusión de su logotipo en el folleto.
3. Presentación de la campaña Pan Cada Día a los Premios Alimentos de España 2017, que concede el MAPAMA.
La campaña Pan Cada Día cumple en 2017 diez años, motivo por el cual se ha elaborado una memoria con la trayectoria desarrollada durante todo este tiempo y presentado al Ministerio.
4. Actualización del video oficial de Pan Cada Día.
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan, Pan Cada Día ha actualizado su video oficial y realizó una inversión económica en redes sociales para su promoción.
El video se ha publicado en el canal Youtube, en la web de Pan Cada Día (www.pancadadia.es ) y en los perfiles de Twitter y Facebook.
5. Entrevista a la Dra. Rosa García Alcón.
La dietista-nutricionista Rosa García Alcón es Secretaria de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y colaboradora de la Campaña Pan Cada Día, que intenta combatir los falsos mitos sobre este alimento.
La entrevista titulada con la afirmación de que “Es un error eliminar el pan y los cereales de la dieta, ya que puede aumentar la acidez metabólica o cetosis”, puede consultarse íntegramente en la web de Pan Cada Día, dentro de la sección de entrevistas.
Aquí sólo reproduciremos parcialmente un par de respuestas.
Pan Cada Día-. ¿Qué pautas consideras importantes a la hora de incluir el pan y los cereales en nuestra alimentación?
Rosa García-. El pan y los cereales son alimentos básicos en nuestra alimentación. Por su origen vegetal y sus cualidades nutricionales les hacen valedores de una relevancia especial en nuestra dieta.
Se trata alimentos que aportan, fundamentalmente, hidratos de carbono, pero también fibra, minerales y vitaminas, particularmente si se trata de sus formas integrales.
Si nos referimos al pan, la pauta apropiada para incluirlo en el día a día sería que estuviera presente en todas las ingestas en cantidades que tengan en cuenta las características personales; es decir, sexo, edad, peso, estatura y, particularmente, actividad física.
Los cereales de desayuno conviene elegirlos sin azúcar añadido y añadirles frutos secos, para aumentar y mejorar el aporte nutricional.
El arroz y la pasta alimenticia, otra forma de consumir cereales, puede formar parte de cualquier tipo de dieta, sobre todo si se combinan con hortalizas y verduras. Hay muchísimas y variadas recetas que pueden gustar a todos. Es preferible utilizar arroz y pasta integrales, no sólo aportan más nutrientes si no que, por su mayor contenido en fibra, favorecen que la absorción de los hidratos de carbono sea más lenta.
PCD.- Estos días los más pequeños se están incorporando al cole y vuelven a comer fuera de casa, ¿cuáles son tus consejos para prevenir la obesidad infantil? ¿es recomendable que los niños tomen pan?
NRG-. Prevenir la obesidad infantil es una tarea compleja que no puede estar (y no debe estar) basada en suprimir ningún alimento saludable y, menos aún el pan.
Numerosos estudios han demostrado que el problema de la obesidad infantil es multifactorial en el que están implicados múltiples causas: sociales, familiares, hábitos de vida, individuales, etc.
Se ha constatado que no existe un único alimento que sea causa del problema de la obesidad, exceptuando las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados, ricos en grasa saturada, azúcar y/o sal, a los que solemos referirnos como alimentos “basura” (fast-food), pero el pan y los cereales no forman parte de ese grupo.
En España el consumo de pan es mucho más bajo que en otros países del entorno como Francia o Portugal, por diversas causas, algunas de las cuales podría estar relacionada con el mito de que el pan engorda, la imposibilidad de poder comprar el pan a diario o la sustitución del pan tradicional por panes más industriales, que no ofrecen el mismo sabor y textura.
La Asociación ha acordado que los miembros de nuestra organización puedan usar todos los contenidos elaborados por Pan Cada Día durante estos diez años (estudios, informaciones promocionales, etc.), así como los contenidos que se generen en el futuro, que se incorporarán a la web www.pancadadia.es
Por último también queremos destacar que la adhesión de nuestra Asociación a Pan Cada Día nos permitirá estar presentes como Sector en la orientación de las acciones promocionales y recibir un retorno directo de las acciones que se materializan, información que compartiremos, como no puede ser de otro modo con todos nuestros asociados.
